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雷竹筍是早竹筍的變種，早春打雷時(shí)即出筍而得名雷筍，一般出筍期比早竹筍早5～7天，終期遲7天以上。竹筍生長(zhǎng)和早筍相類似，筍籜也很相似，適度采收的竹筍長(zhǎng)20～30厘米，基部直徑3.0厘米，單株筍重250～500克。雷竹筍粗壯，筍肉白色，筍體可食部分占63.0%，蒲頭占15.6%，筍籜占21.4%，筍肉味甘，質(zhì)脆。含水量多，風(fēng)味好。早期筍可儲(chǔ)藏7天左右，盛期筍能儲(chǔ)藏3～5天。

雷竹筍產(chǎn)量高，一般每1000平方米產(chǎn)量可達(dá)1100千克，高者可達(dá)3000～3750千克，大小年不明顯，收獲期正處蔬菜淡季，為上海、蘇州、杭州、寧波、無(wú)錫、常州等市的早春上市竹筍，也是制造油燜筍耀頭的上等原料，為早熟優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)竹筍品種。

雷竹筍單軸散生，產(chǎn)浙江臨安，余杭、德清、奉化等地的山坡斜地與村前屋后，已在上海市、江蘇省、福建省、江西省等�。ㄖ陛犑校┮�種。

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