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新聞資訊
雷竹筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效
發(fā)布時(shí)間:2020.10.16    瀏覽次數(shù):1169次

雷竹筍的營養(yǎng)價(jià)值

雷筍的營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,微量元素鐵、鈣、磷、鎂等和維生素C、E、B1、B2、B12、A等含量也較高。另外,雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機(jī)、機(jī)鹽等。其中,每100克雷筍中含粗纖維0.55克,適中的纖維素含量對(duì)排除腸道毒性或刺激有積極作用,能有效地促進(jìn)人體新陳代謝和健康,在腸癌預(yù)防上有極佳作用。

食用功效

1、開胃健脾:具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便:促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

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