雷竹筍-故事 發(fā)布時間:2021.12.08 瀏覽次數(shù):1141次 |
春雷響,雷筍生一聲春雷炸響,山間的竹筍應聲破土而出,雷竹筍是竹筍中較早出土的品種,是我國特有的栽培食用竹筍。雨水充足的清明節(jié)前,正是采筍的好時節(jié)。 肉質(zhì)脆嫩,高營養(yǎng)竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道較佳,雷竹筍肉質(zhì)脆嫩清香,生吃微甜。具有較高的營養(yǎng)價值,含豐富的VC和膳食纖維,獨具被稱為人體生命奇效元素的“硒”。清炒不麻嘴,燉湯味道鮮雷竹筍清炒而不麻嘴,去殼后不需焯水,可直接烹飪。竹筍極易吸收所搭配食物的滋味, 尤其是與肥膩的肉類脂肪可以形成美妙的平衡,將它用清水清洗后切片,再配肉片炒或配排骨燉湯食用,味道鮮美。竹筍采摘后都易變質(zhì)、老化不宜儲存,所以帶殼配送。 |
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