| 竹筍產業(yè)的發(fā)展現狀如何？ 發(fā)布時間：2022.02.22 瀏覽次數：739次 |
竹筍產業(yè)的發(fā)展現狀 竹子是世界上生長比較快的植物。與其他樹木不一樣，竹子能同時生產兩個主產品：竹材和竹筍。
同時在一定的生物產量范圍內，竹筍與竹材的收獲量可以根據人類的需要合理采收，即如竹筍價格高、效益好時，可多采收竹筍少留一些新竹，而當竹材效益好，需求大時，就可多采伐竹材少挖筍，實現效益較大化。 中國被譽為“竹子王國”，有竹類植物資源39屬500竹產業(yè)多種，其中有200種以上的竹筍可食用，竹筍品質優(yōu)良的有50余種，如毛竹、麻竹、綠竹、早竹、雷竹、蒲雞竹、五月季竹、黃甜竹、方竹、龍竹、苦竹、羅漢竹等，竹筍資源十分豐富，是巨型的竹筍生產國和出口國。 我國現代竹筍加工產業(yè)從上世紀80年代初引進日本的清水筍加工工藝生產開始，經過30余年的快速發(fā)展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統初級加工利用，發(fā)展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產業(yè)規(guī)模和技術水平都得到很大的提高，竹筍現已成為我國16個大宗出口農產品之一。 但與竹材加工業(yè)發(fā)展相比，竹筍加工業(yè)發(fā)展嚴重滯后。具體表現為國家對竹筍資源加工利用技術的研發(fā)支持力度微弱；竹筍產品單一，主要為鮮筍、水煮筍、筍干及方便竹筍；出口銷路嚴重依靠日本市場；應用領域局限于作為蔬菜；加工企業(yè)規(guī)模小、初級產品多、科技含量和附加值低。 結果導致，一是鮮竹筍大大供過于求，按現在中國竹林的培育和經營水平，預計年可產出鮮筍 1600 萬噸—2000萬噸，而實際年收獲鮮筍僅僅 800萬噸—1200萬噸，只占年可產出的一半，剩余的一半白白浪費掉了；二是中國主要的筍用竹種——毛竹、麻竹鮮筍的價格持續(xù)低迷，如毛竹春筍近幾年的地頭收購均價基本都在每公斤1.0元—1.2元，比上世紀80年代初的每公斤 1.4 元—1.8元還低，嚴重影響了竹農種竹育筍積極性，也不利鄉(xiāng)村振興和農民脫貧致富。 據不完全統計，目前竹筍年加工業(yè)產值不到竹材年加工業(yè)產值的十分之一，竹筍、竹材加工業(yè)發(fā)展非常不平衡，已嚴重制約整個竹產業(yè)的進一步提升和發(fā)展。 |
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