| 雷竹筍需要焯水嗎? 發(fā)布時間：2022.03.15 瀏覽次數(shù)：1641次 |
雷竹筍建議焯水，這樣就可以去掉筍中的辣味，無論是炒著吃，還是燉湯喝，口感鮮美，嫩滑有味道，營養(yǎng)價值也高，里面的維生素、微量元素及礦物質含量特別豐富。 雷竹筍營養(yǎng)成份的測定，每100克雷筍含水量89.95克，蛋白質2.74克，脂肪克0.52克，總糖3.54克，可溶糖1.68克，熱量29.80千卡，粗纖維0.55克，灰分0.86克，磷53毫克，鐵1毫克，鈣4.2毫克，是粗纖維含量低，水分含氮物較高的蔬菜，是含蛋白質很高的蔬菜之一。 |
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